sep 042013
 

Spruitjes met Spek

Spruitjes met Spek: De spruitjes koken totdat ze net nog niet gaar zijn, spekjes uitbakken en daarna de spruitjes verder laten bakken samen met de spekjes.

Spruitjes met Spek Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo spruitjes
  • 100 gram spek, in blokjes gesneden
  • zout
  • boter
  • nootmuskaat
  • (eventueel als extra: een kleine ui, gepeld en gesnipperd)

Spruitjes met Spek Recept

  • Haal de spruitjes af door het stronkje eraf te snijden (het achterkantje) om vervolgens de lelijke buitenste velletjes te verwijderen
  • Was de spruitjes
  • Bak de spek blokjes mooi krokant en lichtbruin in een redelijk grote pan met wat boter
  • Als er ook een uitje in dit recept wordt gebruikt, bak deze dan tegelijk aan met de spekjes
  • Zet de spruitjes op in een pan met weinig water, waaraan wat zout is toegevoegd en de spruitjes koken in ongeveer drie tot acht minuten, totdat deze net niet gaar zijn. Het verschil in de kooktijd spruitjes, kleine spruitjes hebben veel minder tijd nodig om gaar te worden dan de grote spruiten
  • Giet de spruitjes af
  • Voeg de nog net niet gare spruitjes toe aan de pan met de gebakken spekjes en bak de spruitjes enkele minuten mee, totdat deze gaar zijn geworden

Spruitjes met Spek Tip

  • Een erg lekkere manier van spruitjes koken met spekjes is met wat champignons eraan toegevoegd en eventueel wat room of crème fraîche.

Sorry, the comment form is closed at this time.